Toitudes kasutatakse mitmesugustel põhjustel erinevaid e-aineid. Toiduainete tööstuslik valmistamine on tegelikult väga keeruline protsess. Selle käigus on toidule vaja ja võimalik lisada lausa uskumatult palju erinevaid keemilisi aineid ja seda ikka selleks, et muuta valmistoit maitsvamaks, kaunimaks, ostjale atraktiivsemaks, suurendada toidu säilivusaega… 

Milliseid e-aineid meie igapäevasel toidulaual leida võib, seda saab lugeda artiklist “E-ained meie toidulaual”.